诚聘英才

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店长岗位职责:

1.执行店内工作程序,制定店内的工作计划、经营预算、并督导和检查员工认真贯彻执行;监督餐品质与速度的把控,并且对

2.食品安全卫生与环境清洁、人员出勤与人力成本、营运现场人力调度安排、值班事务/日常监督检查。 

 制定店内各项培训计划,定期组织员工培训对工作绩效评估,不断提升员工的服务技能技巧,调动员工的工作积极性。

3.与厨师长共同分析营业成本,采取有效措施,加强成本控制。

4.负责门店内部协调工作及与其他相关部门的沟通工作,尤其是协调好前台服务和厨房配合关系,确保工作效率减少差错。

5.巡视店内营业运转情况,检查服务质量,广泛征集顾客意见,并组织落实服务改进措施。

6.检查和控制店内餐具、物资用品的使用情况,降低餐具、物资用品的损耗。

7.督导下属对所管辖范围内设施设备的维护保养,以免影响店内整体水准。

8.在开餐期间负责对员工服务标准的督导和检查,确保各项服务程序的贯彻执行。

9.协调好店面外部关系,对客关系,妥善处理客人投诉及各类突发事件。

10.与厨房保持良好关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,利于提高菜肴质量。

11.保持店内卫生的水准及良好的工作环境,保持店内应有的特色。

12.建立严格的物资管理制度,负责管理店内的各种物品,减少损耗降低成本。

13.做好店面的安全工作,确保店面人员、物品安全,水、电、气安全,做到人走关闸,做好防范工作,消除隐患。

14.掌握所属各部人员动态,了解员工状态,根据个人特长与兴趣做好店面人员梯队建设,确保人员不断层。主持店内内部会议,确保各种信息传递顺畅。

任职要求:

岗位:店长

1.年龄:18-48岁 性别:男女不限 学历:高中以上学历。

2.有三年的连锁餐饮从业经历,二年以上连锁餐厅管理工作经验。

3.工作细致,认真,责任心强,能在多变的环境中独立工作。

4.善于沟通协调及表达,出色的组织协调管理能力、团队合作能力及分析判断能力。能承受压力,吃苦耐劳。

5.能独立带领店团队人员共同完成公司下达的月、季、年工作任务。

6.会做营销策划活动,配合区总监完成每月营业任务。


经理岗位职责:

1.组织餐厅主管对服务员的岗前培训。

2.督导主管、领班严格按服务程序工作;了解员工的思想状况,激发员工工作积极性。

3.落实公司各项规章制度,餐厅礼仪、服务细节等工作服务员的标准服务流程。

4.每日检查店面大堂清洁卫生(卫生间、大堂地面、炉灶、桌、椅、碗筷、玻窗等)。检查员工个人卫生(工作服装是否干净整洁、头发梳齐、指甲是否过长等) 。

5.监督每日菜品供应情况、质量情况、加工情况,为厨房工作提出意见。

6.每天开班前会,解决实际工作遇到的问题:收集顾客及服务员的反馈意见,并汇报店长,由店长统一处理。

7.对每日情况作小结,每月作全面总结。

8.安排值班人员,制定值班轮换表。

9.协调好大堂与厨房的关系。

10.与厨师长一道监督员工的就餐时间,就餐质量,发现问题及时向店长反映。

11.了解周边同行的经营情况(顾客、味型、菜品、服务质量等),为店长决策提供数据资料。

12.留存重要客户联系方式,定期对其维护,其到店用餐时亲自参与接待,协助店长进行对外联络工作。

13.及时做好顾客投诉的处理。

14.检查餐厅设备维护保养的管理。

15.带领员工进行每月一次的餐具盘存,一般日期为月底,时间为晚餐结束后,作好记录,交于店长。

任职要求:

岗位:前厅经理

年龄:18-42岁 学历:初中以上 性别:男女不限

1.从事餐饮行业2年以上,餐饮连锁行业任职经理工作经验1年以上。

2.热爱餐饮行业,熟悉连锁餐饮的工作流程与管理方式,对餐饮行业有深刻的认识。

3.能独立带领所属团队人员协助店长完成公司下达的月、季、年工作任务。

4.能做基础技能培训,引领所属人员高品质完成好各项工作。


主管岗位职责:

1.认真执行上级经理下达的工作指令,积极落实各个工作时段工作任务与日常运转。

2.带领员工认真做好餐前准备工作,确保菜品、服务质量标准及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正。

3.及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜督导服务员认真落实公司门店规章制度。

4.对下属人员定期进行业务技能培训,不断提高员工的业务素质与服务技巧,掌握员工的思想动态。

5.热情待客,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量,加强现场督导,营业时间坚持在一线协调,及时发现和纠正服务中产生的问题,与客人建立良好的关系,并将客人对食品的意见转告厨师,以改进工作。

6.严格管理本店面的设备,物资,用具等,做到账物相符,保持规定的好完好率。

7.抓好餐具、用具的清洁卫生,保持店面的环境卫生。

8.搞好本班组与其他班组的协调做好班组员工考勤记录工作

9.做好店面的安全与防火工作。

10.做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。配合上级经理完成临时性工作。

任职要求:

岗位:前厅主管

年龄:16-40岁 学历:初中以上 性别:男女不限

1.从事餐饮行业1年以上,餐饮连锁行业任职领班或主管工作经验半年以上。

2.热爱餐饮行业,熟悉连锁餐饮的工作流程与管理方式,对餐饮行业有深刻的认识。

3.能独立带领所属团队人员协助经理完成店长下达的工作任务。

4.能做基础技能培训,引领所属人员高品质完成好各项工作。


领班岗位职责:

1.负责协助主管的日常工作,督导及协助员工正确的服务程序,严格执行及指定员工遵守规章制度,在当值时协助服务工作,完成上级交办的各项任务。

2.熟知店面菜式及饮品,带领员工做好酒水、菜肴、新品等推销工作,并协助处理疑难问题。

3.负责协助主管检查员工每天出勤,仪容仪表及卫生情况。

4.做好人员分工情况表并公平台理调配下属工作,现场管理和督导所属员工工作,以身作则带领员工按工作规范和质量要求,做好清洁卫生及接待服务工作。

5.协助主管检查餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作,合理分配员工工作,定区、定人、定岗、定责,关心员工思想和生活状况,做好带头作用树立良好榜样。

6.在餐厅当班时负责招待顾客,与客户建立良好关系,并做好适时推销,跟进上菜速度协助下属完成工作。

7.做好现场督导,关注新入职员工,并做好在岗培训工作,熟练掌握服务程序及操作规范,在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。

8.协助主管与员工之间沟通,提供有建设性的意见。

9.负责安排器具使用并定期维护,不定期抽查员工对财产盘点数量是否属实,发现问题及时处理,并及时检查物品领用情况。

10.每天检查所负责区域的防火工作、卫生状况,并向主管汇报。

11.能处理客户的简单投诉,如若处理不了则及时汇报上司处理。

12.配合上级经理临时安排的工作任务。

13.执行落实班前会制度。

1)传达上级工作指令及质量要求,总结服务工作中的不足及违纪现象,表扬先进,纠正不足,并上报奖惩决定。

(2)检查仪容仪表,考勤纪律。

3)预订通报,菜肴培训及工作安排。

4)上传下达,协调部门班组及员工之间的配合团结。

14.会正常的结算收银工作,负责收银台的安全,卫生清洁,爱护及正确操作使用各类机器设备,确保物品摆放整齐有序。

任职要求:

岗位:前厅领班

年龄:16-42岁 学历:初中以上 性别:男女不限

1.了解菜品、酒水知识,熟悉餐饮服务工作流程,懂得接待礼仪。

2.有过专业的餐饮行业培训经验,从事餐饮行业半年以上工作经验。

3.有独立工作和协助上级督导员工按服务规程和质量要求,有做好餐饮服务管理的能力。

4.热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。


收银员岗位职责:

1.当班收银员必须注重仪容仪表,提前做好岗前工作,确保设备正常运作,准备充足的单据、零钞、发票等。

2.熟悉店内的各项活动、消费价格、优惠政策,为顾客提供迅速准确的结账业务。

3.负责营业报表的编制,认真核算当天结算款项与营业报表是否一致, 发现长短款如实汇报,并切实“长缴短补”的规定,备用金必须班班核对。4.负责收银台的安全,卫生清洁,爱护及正确操作使用各类机器设备,确保物品摆放整齐有序。

5.积极参与财务部组织的培训,执行公司制定的优惠政策,财务规章和操作流程,抵制并揭发内部解弊,如客人已结账未开封的酒水需重新入库,后需再重新出库办理等。

6.严格遵守财务制度,每天的现金收入必须按规定的时间到指定银行处上交营业款项和报表 ,收款注意辨别钞票真伪,特殊情况需向管理人员汇报,做到账款相符。

7.准确打印台号的各项收费账单,熟记台位价格、出品价格及电脑号码等有关收银程序。

8.周转备用金必须每班核对,具有书面记录,每天的营业收入现金未经专管人员批准,不得以任何借口借出给任何人,或私自挪用收银员不得在收银工作中营私舞勢、贪污、挪用公献,损害公司利益,如经发现给子开除或赔偿经济损失。

9.收银员不得在上班时间中途离开岗位。如必须暂离岗位,必须经过主管同意,应注意钱款的安全,随时锁好抽屉和钱柜。收眼员应严格进守财务保密制度,不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入情况、资料、程序及有关数据。

10.严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作(如有超出及时提醒),否则给公司带来的经济损失由收银员赔偿。

11.熟练掌握收策、输单、操作过程及退单、转台、翻台的程序,每日负责填写营业日报表,做到及时上交。

12.收银员不得允许非工作人员进入收银台,不得使用电脑做其他与收银无关的工作。

13.认真填写营业后的交款单据,须做到账务相符,认真整理好每日账单,避免单据遗漏。

14.收银员在营业结束后,应认真核对当日营业收入款,必须认真核对报表数与实收数是否一致,如出现短(长)账,应及时查明原因如属收银员自身造成短款,由当日收银员全额赔偿,属其他原因造成的或未查明原因的,报财务部,经财务部查明后处理。

任职要求:

岗位:收银

年龄:18-32岁 学历:初中以上 性别:女

1.具备良好的思想品质和职业道德,具有较强的工作责任心,热爱企业,能自觉维护品牌。

2.自觉遵守本单位的各项规章制度和本岗位的纪律要求。

3.具备收银员的基本素质,反应灵敏,具备基本的动手操作能力,具备良好的个人形象。


服务员岗位职责:

1.服从领班工作安排,做好开餐准备工作,了解近期店内各项推广活动并予积极做好相关工作。

2.掌握各项业务知识及服务技能积极完成各种服务工作。

3.负责做好各项服务设施的维护使用工作保证设施设备的正常运转。

4.负责收集宾客反馈意见及时反应给管理层以便改进提高。

5.开餐后,按服务程序与标准为客人提供优质服务,点菜,上菜、酒水服务,结账等,准确了解每天供应菜品,与主推新上架新品菜品,与厨房密切配合。

6.关心特殊客人与儿童,及时为客人提供服务。

7.解决客人就餐过程中的各类问题,必要时将客人问题和投诉及时反映给领班,寻求解决办法。

8.“主动、热情、耐心、周到”迎接客人,同事之间要团结协作,分工不分家,又快又好地完成服务工作。

9.负责开餐前的准备工作,保证各种用品、菜品、底料的清洁和充足。接受客人点菜、点酒水、宣传餐厅的特色及活动的菜品。根据客人的口味,帮助客人选择并留意餐厅内的各种餐具,及时补充以备急用。

10.保持个人清洁卫生。主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.有效提高客人体验与服务品质。

11.了解客人所携带的物品,餐后提醒客人记得带回。收集反馈意见,及时反应给管理层,以便改进提高,客人离开后检查餐台,水、电、气开关,做好安全防范工作,负责做好店内人、财、物的安全防范工作。

12.注重团队配合、和气、高效完成各项工作,并予积极配合做好翻台工作。

13.服从管理层各项安排完成领导交办的其他工作事宜。

任职要求:

岗位:服务员

岗位:前厅服务员

年龄:16-40岁 学历:初中以上 性别:男女不限

1.有无经验均可,愿意从事餐饮行业,能吃苦耐劳,服务管理。

2.能很好的服从工作安排,协助领班共同完成工作任务。


门迎岗位职责:

1.上岗要衣着整洁,仪容端庄,笑容可掬,彬彬有礼。

2.保持个人清洁卫生,身上没有异味,不吃带有异味的食品。

3.搞好区域卫生,认真做好开餐前的一切准备。

4.负责接听电话,接受顾客订餐服务,记录顾客姓名、单位名称、订餐时间、就餐人数、联系电话等内容,并随时保持与顾客联系。

5.熟悉餐厅台号,及时安排顾客就座,如遇特殊情况及时向上级领导报告。

6.熟悉客源基本情况,准确的称呼熟客,并与同事建立良好的关系。

7.客满时安排顾客在候餐区就座,并为顾客端送茶水、小吃,提供报纸、杂志和相关衔接服务工作。

8.顾客询问餐厅的情况,要热情、耐心的回答,时听取顾客的意见,并将顾客意见及时反馈给前厅领班。

9.顾客离开餐厅时,为其推门,热情的送出餐厅,再次感谢他们的光临。

10.完成顾客档案统计工作及交接班工作。

11.负责门前区域的卫生清洁与保持工作。

12.负责代客泊车钥匙的保管记录及发还工作。

13.负责代驾服务的安排登记及衔接工作。

14.负责店内客遗物品的保管登记归还工作。

15.做好与其他岗位人员的协助服务工作。

16.完成领导交办的其他工作事宜。

任职要求:

岗位:门迎

年龄:16-38岁 学历:高中以上 性别:女性

1.身高1.60米以上,五官端正,性格外向,机智灵活。

2.普通话流利,熟悉公关知识、餐饮知识和旅游知识,并能学以致用。

3.热爱餐饮工作,敬业爱岗,组织协调能力强。

4.熟悉台号、餐厅特色,熟悉服务员工作程序。


厨师长岗位职责:

1. 协助店长共同完成每月店面的营业任务,负责店面后厨管理工作,负责厨房工作任务落实情况及存在的问题及时改善,保证厨房工作的正常动作。

2.根据店面的人流量和预定菜单的数目,填写《采购单》和《领料单》,验收店面用品的数量和质量,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本

3. 每天检查后厨操作间、库房的卫生情况 ,厨师的仪表、仪容、出勤情况跟踪,监督公司的各项管理规定落实。

4.合理安排下属员工各班次、人员工作分配,对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力。

5.配合前堂妥善处理客人对出品的投诉。

6.检查厨房所属各岗位员工的操作规范,对在岗下属做好培训、指导工作,不断培养梯队后备人才,使其公司业绩不断提高。

7.负责厨房菜品加工、出品,汤料调制,餐具清洗、保管和回收等工作有序进行。指导各班组做好餐前、餐中、餐后的准备工作,确保菜品及时供应大堂。

8.管理维护好本部门内各班组的设备、厨具、餐具,经常检查厨房设施设备的运转情况和用具使用情况,保持清洁卫生,不损坏、不丢失。

9.熟悉各种原材料的价格、淡旺季特点,掌握货源供应情况,保证货源供应及时、质量良好,并对其作业管理流程作密切监控。

10.监督各班组的用料情况,合理使用原材料,减少浪费,准确掌握原料的库存量,负责厨房每月的盘点工作,做好厨房成本控制

11.正确的指导和激励下属员工完成指定的工作,负责餐厅厨师队伍培训规划和指导,严把技术、质量关,保证菜品质量,随时解决各种疑难技术问题,维护本店的声誉。

12.对店面菜品操作过程进行检查、指导,确保菜品数量的正常供应,确保菜品按标准化出品。

13.组织创新菜品设计工作,不断了解菜品市场的动态和动向,开发特色菜、时令菜等新菜品。

14.负责厨房的安全防火工作,每天下班前检查水、电、气各系统,消除隐患和不安全的因素。

任职要求:

岗位:厨师长

1.年龄:20-42岁 性别:男女不限  学历:初中以上文化

2. 有责任心,良好的执行能力和沟通能力,能够严格按照标准操作,同岗位1年以上经验,火锅串串门店工作经验优先录取。

3.熟悉厨房成本控制管理服从安排,有良好的职业操守,爱岗敬业有强烈的健康卫生意识

4.抗压能力强,能合理安排整个厨房的工作,保证厨房有条不紊的运转,对每日菜品质量,餐具卫生负首要责任。



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